La compañía fabrica sus propias luces LED, que se han
vuelto mucho más eficientes durante la última década; la electricidad es uno de
los mayores costos de este tipo de agricultura. La nueva granja, que cubre más de 23.000 metros
cuadrados, funcionará completamente con energía eólica, lo que reducirá la
huella de carbono de la producción.En teoría, debido a que las verduras estarán mucho más
frescas cuando lleguen a los supermercados y a los consumidores, el sistema
también puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos.
La mayor parte de la finca, con 14 estantes de
verduras apiladas hacia el techo, está automatizada, por lo que los costos
laborales son bajos.
Cuando las verduras se vendan en los supermercados
daneses a partir de enero, tendrán un precio similar al de las verduras
orgánicas, aunque Stella Tsai, gerente general de YesHealth Group, dice que
pronto será competitivo con los productos convencionales.
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